Apgūstiet kaņepju žāvēšanas un konservēšanas mākslu

Viens no pirmajiem jautājumiem, ko es uzdodu potenciālajam konsultantam, ir šāds: “Vai jūs un jūsu darbinieki pērkat un patērējat jūsu ražoto kaņepju? Un ja tā, vai jūs lepojaties ar saviem ražotajiem produktiem? Atbildes, ko saņemu, dažreiz mani pārsteidz, it īpaši, ja atbilde ir “nē” un ka tam nav nozīmes, jo viņu produkti tiek pārdoti neatkarīgi no tā. Tajos laikos es pieklājīgi atsakos no darba iespējām. Nekad savas karjeras laikā man nav bijusi vēlme ražot kaut ko citu, izņemot absolūti vislabākās kvalitātes kaņepes, kas ir iespējamas ar piedāvāto finansējumu un situāciju. Es vienmēr cenšos darīt labāko, ko varu ar to, kas man ir.

Kāds Kolorādo audzētājs man reiz bija lūdzis veikt iekārtas novērtējumu, jo viņu produkcijas kopsumma katru mēnesi kļuva arvien mazāka. Es sāku savu novērtējumu ar ātru objekta apskati, pēc tam atkārtoti izstaigāju objektu bez vadības, kas ļāva man intervēt darbiniekus par viņu domām par to, kāpēc ražošana slīd. Katrs darbinieks aunprātīgi paskaidroja, ka vadība nav ieklausījusies darbinieku ieguldījumos vai vajadzības un ka vadība teica audzētājam, ka plānu nosaka izmaksas. Divi no trim vadības locekļiem nekad nav lietojuši kaņepes, un viņiem tā bija vienkārši prece. Viņi bija vairāk nobažījušies par sava aptiekas rekonstrukcijas pabeigšanu, nevis par kaņepju kvalitāti.

Vienā brīdī es mēģināju paskaidrot galdniekam/īpašniekam, ka neviens veselīgs kaņepju augs nav pilnīgi dzeltens un ka viņam ir 200 dzeltenu augu. Viņš pat neizklaidēja mani, lai ietu tos apskatītu.

Tajā pašā iestādē cits īpašnieks mani aizveda uz savu žāvētavu. Tiklīdz viņi atvēra durvis, mani pārņēma nepārvarama amonjaka smaka, kas ir degradācijas blakusprodukts, ko izraisīja nepietiekama gaisa plūsma un svaigi sagriezta izstrādājuma ievietošana vienā vidē ar gandrīz sausu materiālu. Tas būtībā rehidrē gandrīz sauso materiālu un neatbilst mitruma līmenim. Svaigi grieztu materiālu nevar novietot vienā telpā ar materiālu, kas žūst vairākas dienas, un ir sagaidāms, ka tas izžūs vienmērīgā ātrumā bez atbilstošas ​​ventilācijas, mitruma un temperatūras kontroles.

Tomēr šiem īpašniekiem bija vienalga, jo produkts joprojām tika pārdots. Viens īpašnieks, kurš lietoja kaņepes, kā arī visi viņu darbinieki, kuri bija patērētāji, nelietoja kaņepes, ko viņi ražo, un arī nebija lepni par pārdoto produktu.

Fīniksā, Arizā, darbība bija tik vērsta uz tās 65 000 kvadrātpēdu telpas piepildīšanu, lai nopelnītu naudu, ka tā pilnībā atstāja novārtā atbilstošas ​​žāvēšanas un konservēšanas zonas izbūvi. Vadība nesaprata vai nerūpējās par žāvēšanas un konservēšanas nozīmi. Pēc trīs darbības gadiem viņu galvenais audzētājs pameta darbu. Viņi nevarēja pārdot visu vidējās kvalitātes produktu savās divās aptiekās, tāpēc viņi bija spiesti pārdot vairumtirdzniecībā lielāko daļu izaudzētā konkurējošās aptiekās.

Viņi neaudzē kvalitatīvu kaņepes, un viņi noteikti nav produkts, ar ko lepoties. Kad konkurenti ražo izcilus produktus par augstāku cenu, uzņēmums, kas izveidots uz zemākas kvalitātes kaņepēm, galu galā sabruks. Jūs varat audzēt vislabāko, spēcīgāko un aromātiskāko kaņepju pasaulē, tikai lai iznīcinātu lielāko daļu šo īpašību ar nepareizu žāvēšanu un konservēšanu.

Žāvēšanas un konservēšanas māksla

Saspiežot kaņepju pumpuru, vajadzētu būt zināmam došanas un ņemšanas posmam, līdzīgi kā atdodam un ņemam, izspiežot zefīru starp īkšķi un rādītājpirkstu. Pumpuri nedrīkst būt tik sausi, ka tas vienkārši sadrūp vai pārvēršas sausā pulverī.

Fotoattēls virtuālajā Lasvegasā, autors Mels Frenks

Pareiza kaņepju žāvēšana un konservēšana ir māksla pati par sevi. Līdzīgi tabakas audzētājs, kurš audzē tabaku, lai iegūtu vislabākos ar rokām tītus cigārus, žāvēšanas un konservēšanas laikā nodrošina visaugstāko rūpību un uzmanību detaļām, kas nosaka galaprodukta sagatavošanu. Esmu bijis bioloģiskās tabakas fermās Karību jūras salā, kas žāvē un ārstē to lapas pēc vecās pasaules standartiem, tāpat kā gadu desmitiem. Rūpes un uzmanība detaļām, ko viņi demonstrē, ir domāta mīlestībai pret mākslu, nevis tikai naudas ieguvumam.

Kalifornijas, Oregonas vai Vašingtonas štata piekrastes reģionos kaņepes ir ļoti grūti ātri izžāvēt vai pāržāvēt jūras slāņa ietekmes dēļ, kas izraisa paaugstinātu nakts mitrumu un dažos apgabalos arī miglu. Tieši šī jūras slāņa ietekme ir atbildīga par pelējuma un/vai miltrasas izplatīšanos dažās kaņepēs. Lai kaņepes šajos reģionos ātri izžāvētu vai pāržāvētu, būtu jāmēģina rudenī un ziemā.

Dažos Nevadas, Arizonas vai Kolorādo apgabalos tas tā nav, no kuriem diviem ir būtiskas atšķirības augstuma, temperatūras un mitruma svārstībās. Arizona un Nevada ir dažādi klimatiskie apstākļi, kas var svārstīties no 115 ° F vasarā līdz 28 ° F un zemākam ziemā, ar zemu mitruma līmeni gandrīz visu gadu un bez reālas mitruma ietekmes, izņemot musonu sezonu Arizonā.

Denvera, Kologrāfs, atrodas vairāk nekā 5000 pēdu augstumā, un daudzos apgabalos tas ir vēl augstāks, un temperatūra var svārstīties no zem 0 °F ziemā līdz krietni virs 100 °F vasarā. Ziemā vienā 24 stundu periodā tā var svārstīties no zem nulles un snigšanas ar 0 procentu mitrumu naktī līdz 75 °F ar 60 procentu mitrumu pusdienlaikā, kad sniegs kūst saulē. Abiem šiem dažādajiem klimatiskajiem apstākļiem īpaša uzmanība jāpievērš žāvēšanai un konservēšanai, kas var nebūt nepieciešama reģionā, kurā ir paredzama piekrastes jūras slāņa ietekme.

Saspiežot kaņepju pumpuram vajadzētu būt zināmam došanas un ņemšanas posmam, līdzīgi kā atdodam un ņemam, izspiežot zefīru starp īkšķi un rādītājpirkstu. Pumpuri nedrīkst būt tik sausi, ka tas vienkārši sadrūp vai pārvēršas sausā pulverī. Kā minēts, ātri kaltētās vai pārāk žāvētās kaņepēs ir samazināts vēlamo terpēnu līmenis, un tas ir daudz mazāk garšīgs nekā pareizi žāvētas un kaltētas kaņepes. Nelielus kaņepju daudzumus ir diezgan vienkārši izžāvēt un izārstēt, ja vien saprotat nianses un labi vēdināmā vietā uzturat stabilu un pareizu vidi, kas nav ne pārāk karsta, ne pārāk auksta.

Kolumnists Kenets Morovs klientam Arizonā paskaidroja, ka viņiem ir jāaizzīmogo sava vide; viņu risinājums bija mēģināt aizzīmogot sarullējamās durvis ar smidzināšanas putu kārbām, kuras uzreiz nokrita.

Fotoattēlu sniedzis Kens Morovs

Tomēr lielam komerciālam kaņepju daudzumam ir jāpievērš īpaša uzmanība katrai detaļai, lai nodrošinātu, ka iegūtais produkts ir augstākās kvalitātes, nav pārkaltēts un bez garšas. Daudzi uzskata, ka ar pareizi izžāvētiem un izārstētiem kaņepju pumpuriem primārajam kātam ķermeņa iekšienē jābūt tik sausam, lai, saliekot, tas pārslīd uz pusēm. Patiesībā tas tiktu uzskatīts par pārāk žāvētu. Tam vajadzētu saplaisāt, tomēr saliekties, nebūdams mitrs vai pārmērīgi mitrs. Atkal, kātam vajadzētu dzirdami saplaisāt, bet nelūzt uz pusēm, un pumpuram ir jābūt „dod” un „ņem”, nevis eksplodēt pulverī.

Tā ir smalka līnija. Žāvēšana un konservēšana ir attīstītas prasmes, kas rodas, faktiski patērējot jūsu ražoto kaņepju (ja esat medicīnas pacients vai esat iesaistīts pieaugušo lietošanā) un cenšoties to vienmēr uzlabot. Atkal, tā ir arī māksla. Nav maģiska temperatūras un mitruma iestatījuma punkta, jo ir daudz mainīgo lielumu no sezonālām temperatūrām, mainīgiem mitruma līmeņiem, pacēlumiem, barometriskā spiediena, dažādām šķirnēm un daudzumiem utt.

Tomēr žāvēšanas telpai vienmēr jābūt pareizi vēdinātai, ar svaigu, filtrētu āra gaisu un ar pareizu smaku kontroles praksi visam izplūdes gaisam. Tam vajadzētu būt iespējai gan nodrošināt mitrumu, izmantojot mitrinātāju, gan sausināt, izmantojot gaisa mitrinātāju, kā arī iespējai gan sildīt, gan atdzesēt. Neatkarīgi no tā, vai karājat sausus atsevišķus augus vai zarus ar pievienotiem pumpuriem vai novietojat slapjus, apgrieztus pumpurus uz režģiem, neatkarīgi no tā, vai jūsu raža ir 500 mārciņas vai 50 000 mārciņu, jums ir jākontrolē žāvēšanas ātrums vismaz tik daudz, lai tas nebūtu pārāk karsts (virs 75°F līdz 80°F). Daudzi izžūst zemākā temperatūrā, piemēram, no 60 ° F līdz 70 ° F, lai saglabātu pēc iespējas lielāku terpēnu procentuālo daudzumu.

Tomēr pārāk auksta temperatūra ar nepareizu gaisa plūsmu radīs sliktākas kaņepes ar nevēlamām īpašībām; galaprodukts saglabā pārmērīgu hlorofila līmeni un nekad nesmaržo un negaršo, kā vajadzētu, un dažreiz tam ir svaigi pļautas zāles vai siena smarža. Mitruma kontrole vienmēr ir obligāta. Loģiski, ka gribētos pēc iespējas ātrāk likvidēt pēc iespējas vairāk mitruma, ko parasti paātrina paaugstināta temperatūra. Taču starp kaņepju ātru žāvēšanu un ātri iztvaikojošiem terpēniem, kas atrodas trichomu iekšpusē, kas pārklāj kaņepju pumpuru ārpusi, pastāv neliela robeža.

Katram terpēnam ir viršanas punkts un temperatūra, kurā tas sāk iztvaikot. Monoterpēni iztvaiko vispirms un parasti ir primārie terpēni, kas iztvaiko žāvēšanas laikā. Uzdevums ir pēc iespējas ātrāk izvadīt no augiem un pumpuriem nevēlamo mitrumu, neiztvaicējot pārmērīgu terpēnu daudzumu. Pumpura ārpuse vispirms izžūst un kļūst nedaudz sausa uz tausti.

Māksla ir lēnām novirzīt iekšējo mitrumu uz ārpusi, nezaudējot terpēnus. Cigāru tabakas lapu žāvēšanas nojumēs Karību jūras salā pie griestiem karājās virves. Lapu kūļi tika pacelti vai nolaisti no grīdas līdz 20 pēdu griestiem vairākas reizes dienā, lai nodrošinātu pareizu žāvēšanu un sacietēšanu, jo, jo augstāk jūs ejat šķūnī, jo karstāks un mitrāks gaiss. Ņemiet vērā, ka tas ir Karību jūras reģionā arhipelāgā Atlantijas okeānā ar viesuļvētru sezonu.

Neviens veselīgs kaņepju augs nav dzeltens, un, sākot ar neveselīgiem augiem, tas ne tikai liecina par rūpju trūkumu par produkta kvalitāti, bet arī novedīs pie sliktas kvalitātes kaņepju, kad tās ir izžāvētas un izārstētas.

Fotoattēlu sniedzis Kens Morovs

Sildītāji, dzesētāji, mitrinātāji un gaisa mitrinātāji kopā ar gaisa plūsmu ir zinātne, ja tos izmanto pareizi, taču vienādojumā ir jābūt arī "mākslai". Cilvēkam, kurš nenovērtē kaņepju nianses un visas tās īpašības, neatkarīgi no tā, vai viņš pats lieto kaņepes vai ne, nedrīkst būt atbildīgs par žāvēšanu un konservēšanu.

Kad auga ārpuse ir sausa, vislabāk ir rehidrēt pumpuru ārpusi, pievelkot tam mitrumu no iekšpuses. Labākais veids, kā to panākt, ir ievietot pumpurus noslēgtā traukā uz īsu laiku žāvēšanas temperatūrā (no 2 līdz 24 stundām atkarībā no daudzuma), vienlaikus periodiski mainot konteinera gaisu. Pumpuris atkal kļūs viendabīgs mitruma konsistencē vai sausumā. Tas var būt ļoti laikietilpīgs un sarežģīts liela mēroga gadījumā, tāpēc daži liela mēroga komerciālie audzētāji to dara. Pēc tam homogenizētos pumpurus no jauna pakar vai novieto atpakaļ uz žāvēšanas plauktiem, lai atkārtotu procesu, līdz tiek sasniegts vēlamais mitruma saturs, kam nekad nevajadzētu būt “ļoti sausam”.

Tas sāk sacietēšanas fāzi. Vienmēr esiet piesardzīgs, lai izvairītos no pārmērīgas temperatūras, un esiet modrs, vai nav iespējamas pelējuma pazīmes. Ja ir kāds pelējums, tas izplatīsies siltā, mitrā vidē, kas ir tieši tas, ko jūs nevēlaties. Pareizi žāvētas kaņepes ir diezgan viegli izārstēt. Pēc pareizas žāvēšanas kaņepes atkal ievieto noslēgtos traukos, lai novērstu mitruma un terpēnu izkliedi. Aizzīmogotās tvertnes tiek pārbaudītas vairākas reizes dienā, un viss gaiss konteinerā tiek apmainīts pret svaigu gaisu.

Šajā brīdī tiek rūpīgi uzraudzīts pareizais mitruma saturs. Ja trauks tiek atvērts un pumpuri ir pārāk mitri, tvertni atstāj atvērtu, līdz tiek sasniegts vēlamais mitruma saturs, vai arī saturu var novietot uz žāvēšanas plaukta un rūpīgi uzraudzīt.

Šis process tiek atkārtots atkal un atkal, līdz tiek sasniegts ideāls, viendabīgs, vēlamais mitrums un mitruma saturs. Un tur slēpjas māksla.

 


Pasta laiks: jūlijs-16-2020

Nosūtiet mums savu ziņu:

Uzrakstiet savu ziņu šeit un nosūtiet to mums